Šta je đevđir?
Kuhinjska posuda sa rupičastim dnom koja služi za ceđenje naziva se đevđir.
Da li ste bili u prilici da čujete za pojam đevđir? A da li znate koje je njegovo značenje?
Vaše mame i bake, kao i svi ostali poznavaoci kulinarstva sigurno su bili u prilici da čuju za reč đevđir, a veliki broj ljudi svakodnevno ga koristi tokom spremanja nekih od omiljenih jela.
Etimologija nas uči da je sam termin đevđir originalno potekao iz turskog jezika, od reči kevgir, što znači rupičasta zemljana posuda. Đevđir predstavlja kuhinjsku posudu koja ima rupičasto dno i služi za ceđenje različitog povrća, mesa, testenina i ostalih namirnica koje se kuvaju ili blanširaju.
Može se koristiti i za pranje voća i povrća jer mu preforirano dno omogućava da to uradi brzo i lako. Veliku primenu ima i u pravljenju soka i različitih džemova gde je potrebno pasiranje.
Prvi đevđiri imali su istu namenu kao ovi današnji, ali im je izgled bio vidno drugačiji. Uglavnom su u pitanju bile zemljane ili metalne okrugle posude koje su bile dosta teže od današnjih. Za razliku od njih današnji đevđiri prave se od lakih metala poput aluminijuma, a sve češće se viđaju i oni napravljeni od plastike.
Iako je ranije termin đevđir bio neozabilazan među domaćićama, danas se uglavnom koristi pojam cediljka.
