Šta znači kada čujemo da je neko mesto zapravo bircuz? Šta je zapravo bircuz?
Bircuz je vrsta kafane. Isto značenje imaju i reči birc i birtija.
Pojam bircuz nekada ima i pežorativno značenje, kada društvo ode u neki ugostiteljski objekat očekujući određeni nivo usluga i atmosferu, a dočeka nešto sasvim drugo.
Bircuz je mesto koje skoro uvek ima dobro poznate goste, gde se dobro zna ko je ko, i gde su mušterije stalne.
Bircuzom bismo nazvali kafanu koja je mala i može imati svega jedan sto. Obično je ta kafanica mesto okupljanja ljudi iz komšiluka, sa vrlo opuštenom atmosferom, gde se može dobro popiti i gde piće nije skupo.
Birtiju prati i živa muzika i obavezno pevačica narodne muzike, posebno ako se lokal nalazi u nekom ruralnom mestu.
Birtije su popularne kao lokacije gde se na licu mesta upoznaje lokalni folklor i tradicija.
